Podplamenník

V Leviciach pôsobí spoločnosť Podplamenník, ktorá sa sústreďuje na zachovávanie tradičnej gastronómie a ponúka originálny zážitok z pečenia v špeciálnej hlinenej peci. Kľúčovým prvkom prevádzky je táto pec, ktorej vnútorná konštrukcia je zhotovená z ocele a povrch tvoria tri vrstvy žiaruvzdornej omietky, zaručujúcej ideálne podmienky pre tepelnú úpravu jedál.

Významným rozlišovacím znakom firmy Podplamenník je využívanie agátového dreva, ktorého vysoká spaľovacia teplota (až 250–300 °C) a nízka tvorba dymu umožňujú prípravu jedál metódou bio-pečenia. Teplý vzduch v peci cirkuluje rovnomerne a dym uniká horným otvorom, čím pokrmom dodáva autentickú arómu, akú bežné rúry nie sú schopné dosiahnuť. V multifunkčnej peci sa pripravuje nielen chlieb, ale aj perkelt, plnená kapusta či rôzne druhy mäsitých jedál, pričom prenosnosť pece poskytuje flexibilitu v jej využití.