Bistro Polievočka

Bistro Polievočka sa nachádza v centre Bratislavy na Malom Trhu a prezentuje originálny gastronomický koncept, ktorý spája dôraz na tradičné jedlá s modernými postupmi. Podnik je zameraný predovšetkým na prípravu domácich polievok podľa vlastných, autorských receptúr, ktoré častokrát ponúkajú nečakané chute a používajú netradičné suroviny. Tieto polievky majú ambíciu prekročiť bežné očakávania, pričom reflektujú rôznorodosť chutí sveta.

Prevádzka zdôrazňuje používanie kvalitných ingrediencií bez pridania umelých prísad alebo zbytočného zahusťovania múkou. Filozofia podniku spočíva v pripravovaní jedál, ktoré by si vybrali sami majitelia, s cieľom ukázať, že výživná polievka môže byť plnohodnotným hlavným chodom. Objednávky sa prijímajú vopred, čo minimalizuje odpad a prispieva k zero waste princípom, pričom podporu nachádzajú aj v propagovaní trvácnych obedárov. Priestor vyniká osobitým a ľudským prístupom majiteľov a vysokými hodnoteniami od návštevníkov.