Maehwa Restaurant

Maehwa Restaurant, ktorá sa nachádza na adrese Cesta na Senec 12 v Bratislave, patrí medzi významných predstaviteľov kórejskej kuchyne na Slovensku. Bola založená 12. decembra 2008 a jej názov, Maehwa (매화), v starokórejskom jazyku znamená slivkový kvet, čo sa odráža aj na kulinárskom zameraní podniku. Majiteľ Kim Heui Yeon kladie od začiatku dôraz na dôsledný výber surovín; mäso a zelenina pochádzajú výlučne od spoľahlivých dodávateľov, aby bola zaručená najvyššia úroveň kvality. Tento prístup je základom ponúkaného autentického kulinárskeho zážitku, ktorý sprostredkúva originálne chute Južnej Kórey priamo v Bratislave.

Jedálny lístok reštaurácie obsahuje široký výber tradičných kórejských pokrmov, pri ktorých príprave sa uplatňujú zložité a časovo náročné postupy. Približne sedemdesiat percent surovín podlieha precíznej predpríprave, do ktorej patrí fermentácia kimchi či výroba rôznych banchanov, teda studených predjedál. Vďaka tejto starostlivosti sa dosahuje charakteristická hĺbka chutí pre kórejskú kuchyňu a poskytuje sa verný obraz o jej bohatej gastronomickej tradícii. Dôraz na kvalitu a autenticitu významne odlišuje podnik na trhu.