Na Kolárovskej ceste v centre Bytče sídli rodinná reštaurácia Koliba na Vršku, ktorá sa vyznačuje kulinárskou ponukou spájajúcou tradičné slovenské chute s modernými gastronomickými smermi. Tento gastronomický podnik kladie dôraz na využívanie čerstvých, miestnych a sezónnych surovín. Medzi vyhľadávané pokrmy patria bryndzové halušky, pirohy, kurací perkelt s domácimi haluškami, suvidovaná bravčová panenka s bylinkovou polentou aj kuracie supreme so špenátovým rizotom. Sladké jedlá reprezentujú známe tvarohové guľky v perníkovej strúhanke s mascarpone.
Rozmanitosť jedálneho lístka dopĺňa obľúbené denné menu aj sezónne ponuky. Interiér Koliby na Vršku je charakteristický moderným dizajnom a tradičnou kolibovou atmosférou, vhodnou pre rôzne spoločenské príležitosti. Reštaurácia bola ocenená Zlatou čapicou, dvoma vidličkami v rebríčku Gurmán na Slovensku, zaradením medzi desiatku najlepších slovenských gastronomických zariadení a jednou čapicou v renomovanom bedekri Gault&Millau. V nápojovom lístku figuruje Pavin Caffé, pivo Bernard, rôzne druhy vín, destilátov a limonád.
| Internetová stránka | Počet hodnotení | Hodnotenie |
|---|---|---|
| 1953 | 4.7 / 5 | |
| 80 | 4.8 / 5 | |
| booking | 301 | 9.5 / 10 |
| sme | 2 | 4.8 / 5 |
