Chilantro - Avion

Chilantro predstavuje originálny koncept mexickej pouličnej gastronómie v nákupnom centre Avion v Bratislave. Od svojho vzniku sa zameriava na poskytovanie kvalitných jedál v príjemnom prostredí a neustále vylepšuje sortiment i poskytované služby. Základom filozofie podniku je rozmanitosť, rovnováha, čerstvosť a rýchlosť prípravy jedál. Ponuka oslovuje široké spektrum zákazníkov, od milovníkov mäsa, cez vegánov, až po ľudí uprednostňujúcich bezlepkovú alebo bezlaktózovú stravu.

Všetky jedlá vznikajú z kvalitných surovín, ktoré sú kombinované tak, aby výsledok bol chutný, vyvážený a zdravý. Na čerstvosť sa kladie veľký dôraz, čo dokumentuje každodenná príprava salsy alebo guacamole priamo pred zrakom zákazníkov v otvorenom priestore. Rýchlu obsluhu zabezpečuje efektívny systém, vďaka ktorému sú aj časovo náročné procesy, ako je pomalé pečenie mäsa, pripravované vopred a šetria tak čas hostí. V ponuke figurujú mexické bowly, plnené burritá, tacos, nachos, ale aj sendviče a wrapy s pastrami. Pastrami je hovädzie mäso zrejúce šesť týždňov, marinované v pätnástich druhoch korenia i soli a následne zaúdené, čo vytvára výraznú chuť. Podnik charakterizuje fúzia chutí a snaha o domácku atmosféru.