Chilantro pôsobiace v bratislavskom Auparku sa zameriava na moderné poňatie fusion kuchyne, ktorého inšpiráciou sú pestré chute Ázie a Mexika. Od svojho založenia kladie dôraz na vytváranie príjemnej atmosféry a pestrej ponuky jedál, kde kombinuje koriander s čili, aby poskytol unikátny kulinársky zážitok. Jeho koncepcia spočíva v dôraze na rozmanitosť, vyvážené chute, čerstvosť a rýchlosť obsluhy. Ponuka zahrnuje rôzne pokrmy ako sú mexické bowly, plnené burritá, tacos, nachos či populárne pastrami sendviče a wrapy.
Prevádzka odlišuje predovšetkým starostlivý výber kvalitných surovín a ich precízna príprava. Špecialitou podniku je pastrami, ktoré vzniká zo šestýždňového zrejúceho hovädzieho steakového mäsa, marinovaného v pätnástich koreninách a soli, neskôr údeného, čo mu dodáva nezameniteľnú chuť. Ponuka je prispôsobená rôznym požiadavkám hostí, vrátane variant pre mäsožrútov, vegánov aj ľudí s bezlepkovou alebo bezlaktózovou diétou. Čerstvé salsy a guacamole sa pripravujú denne priamo pred zákazníkmi v otvorených priestoroch. Optimalizovaná príprava surovín umožňuje rýchlu obsluhu, pričom Chilantro aktívne prispieva k rozvoju bratislavskej gastronómie dôrazom na rôznorodosť chutí a vysoký kulinársky štandard.
| Internetová stránka | Počet hodnotení | Hodnotenie |
|---|---|---|
| 28 | 4.4 / 5 | |
| wolt | 100 | 9.2 / 10 |
